Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
6,11
5
30,42
206,2
883
8,7
30
1,58
8
10,41
118,5
808
4,33
200
400
0,09
7,78
20,26
61,09
79,8
404,5
483
13
2,87
15,9
100
100
0,06
0,06
7,42
7,42
30,6
30,6
930
0,49
0,49
50
0,6
7
3,7
48,5
813
6,2
1
1
33
16,29
7,81
47,18
25,32
8,5
108,8
97,5
40
450,8
104,4
51,8
793
1 049
943
444,01
932,01
1 147
2,89
0,93
25,71
5,27
1,16
42,16
1
5
6
52
37,8
8
45,8
223,11
167,9
101
268,9
1497
1 192
1 604
6,1
16,1
22,2
80,75
(лист 2)
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая
с маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток Ягодка
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая
пром.производства
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Плов со свининой
Компот из изюма
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пряник (порц.)
Кисломолочный напиток
Итого за Полдник
Итого за день
180
10
200
180
20
640
5,55
1,3
12,47
0,41
1,7
22,03
50
200
250
1 390
3,15
5,8
8,95
38,82
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
24
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
3,57
7
22,27
204
1 111
8,48
30
200
400
4,19
3
10
88,7
59,9
352,6
810
828
7,76
10,29
14,97
47,53
5,4
1,39
15,27
100
100
0,4
0,4
9,8
9,8
47
47
976,03
9,5
9,5
50
0,88
3
4,96
47,2
818
2,37
180
1,9
5
13,51
107
1 030,06
10,61
70
130
180
20
20
650
9,4
2,87
0,14
1,62
1,7
18,51
7
9
1
25
3,65
32,22
21,49
9,76
8,5
94,09
116,2
199,3
89,2
48,4
51,8
659,1
1 076
995
912
894,01
1 147
28,99
10,2
3,39
1,16
1,16
57,88
60
7,29
5
7,55
133,8
769
16,06
10
180
250
1 400
0,2
0,09
7,58
34,25
1
1,34
14,4
23,29
174,71
10,9
53,9
198,6
1257,3
904
971
0,66
1,26
17,98
100,63
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты
с морковью с маслом
растительным (ноябрь-декабрь)
*Рассольник ленинградский со
сметаной и мясом кур
Печень по-строгановски
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка (сырники) из творога с
морковью
Соус молочный (сладкий)
Чай ягодный
Итого за Полдник
Итого за день
6
41
(лист 3)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
180
3,29
4
20
127,8
1 153
8,4
25
1,32
7
8,67
98,7
808
4,33
200
405
11
11,18
39,85
44,7
271,2
854,01
4,61
8,04
20,77
11,2
11,2
47,5
47,5
707
8
8
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Кукуруза консервированная
*Суп картофельный с крупой с
мясом кур
Котлета Домашняя*
Соус молочный (для подачи к
блюду)
Макаронные изделия отварные с
маслом
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)
Кисель из ягод
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
100
100
50
180
1,03
1,31
3
2
6,21
10,73
57,9
63,4
812
1 665
13,7
8,6
70
20
9,92
0,42
13
1
9,04
1,43
199,3
18,2
661,04
905
1,58
1,5
130
5,61
4
35,5
184,4
516
6,3
180
20
20
670
0,11
1,62
1,7
21,72
1
24
13,36
9,76
8,5
94,53
55
48,4
51,8
678,4
930
894,01
1 147
0,49
1,16
1,16
34,49
50
200
250
1 425
3,75
0,23
3,98
30,31
26,17
28,89
55,06
200,64
203,5
118,1
321,6
1318,7
1 141
916
5,29
1,96
7,25
70,51
(лист 4)
5
5
40
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Омлет натуральный НУ
Бутерброд с маслом и повидлом
165
35
16,6
1,54
21
4
3,05
18,54
264,3
102,6
972,06
815
22,43
4,73
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из свеклы отварной
(ноябрь-декабрь)
*Суп с вермишелью и мясом кур
Пудинг рыбный (паровой) с
маслом
Пюре картофельное
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Бигус с мясным фаршем
Хлеб ржаной.
Чай с лимоном
Итого за Полдник
Итого за день
200
400
25
14,97
36,56
59,9
426,8
828
18,14
1,39
28,55
100
100
0,05
0,05
13,2
13,2
53,8
53,8
701,01
2,19
2,19
50
0,68
3
6,49
52,3
5,01
3,98
180
70
1,74
9,1
2
7
12,55
4,03
72,6
118,1
1 039,02
401
8,55
3,49
130
180
20
20
650
2,87
0,28
1,62
1,7
17,99
9
32,22
27,72
9,76
8,5
101,27
199,3
115,5
48,4
51,8
658
995
633,02
894,01
1 147
10,2
2,38
1,16
1,16
30,92
60
20
180
260
1 410
5,48
1,7
0,08
7,26
43,44
3,08
8,5
18,23
29,81
180,84
82,3
51,8
71,8
205,9
1344,5
1 739
1 147
483
2,34
1,16
2,87
6,37
68,03
1
22
5
1
6
53
(лист 5)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 1
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
4,31
7
16,04
204
823
7,86
30
200
400
4,19
0,1
8,6
3
10,29
16
42,33
88,7
59,9
352,6
810
971
5,4
1,26
14,52
100
100
0,4
0,4
9,8
9,8
47
47
976,03
9,5
9,5
50
180
0,48
2,73
5
5
4,14
12,49
64
106,2
817
1 021,05
4,23
9,96
180
14,3
20
26,2
362,9
1 100
31,29
20
180
20
20
650
0,34
0,61
1,62
1,7
21,78
2
1
33
1,35
23,07
9,76
8,5
85,51
20,6
108,6
48,4
51,8
762,5
600
705
894,01
1 147
0,97
4,05
1,16
1,16
52,82
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай ягодный
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
Маринад овощной
*Борщ с
капустой,картофелем,сметаной
и мясом кур
Запеканка картофельная с
мясом.
Соус сметанный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Слойка промышленного
производства в ассортименте
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
60
4,11
12
25,69
221,4
1 059
200
260
1 410
12
55
14,97
40,66
178,3
59,9
281,3
1443,4
828
4,11
34,89
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
№
рецептуры
Цена
10
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
4,34
5
26,93
174,8
235,05
10,29
30
200
400
4,19
3
8
88,7
59,9
323,4
810
828
8,53
10,29
14,97
52,19
5,4
1,39
17,08
100
100
0,4
0,4
9,8
9,8
47
47
976,03
9,5
9,5
50
180
0,46
4
3
4
3,05
11,34
39,8
113,8
814
1 015,04
5,03
6,01
70
130
180
20
20
650
9,81
3,5
0,14
1,62
1,7
21,23
10
4
9,69
22,1
21,49
9,76
8,5
85,93
167,4
148,2
89,2
48,4
51,8
658,6
907
1 032
912
894,01
1 147
17,19
2,81
3,39
1,16
1,16
36,75
70
180
250
1 400
6,48
0,09
6,57
36,73
6
13,44
14,4
27,84
175,76
132,4
53,9
186,3
1215,3
226
971
12,08
1,26
13,34
76,67
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
1,39
1,39
78,23
(лист 6)
Вес блюда
Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
Суп-лапша на курином бульоне с
мясом кур
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая.
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Лапшевник с творогом
Чай ягодный
Итого за Полдник
Итого за день
1
22
6
36
(лист 7)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
165
6,2
6
33,91
217,2
853
9,97
30
1,32
3
15,89
87,9
815
4,73
200
395
9
11,18
60,98
44,7
349,8
854,01
7,52
8,04
22,74
11,2
11,2
47,5
47,5
707
8
8
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша манная молочная с
маслом сливочным жидкая
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты
с кукурузой
*Щи из свежей капусты с
картофелем, сметаной и мясом
кур
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)
Кисломолочный напиток
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
100
100
50
1,27
3
4,98
53,4
14 519
3,04
180
1,49
4
7,28
75,9
124,06
7,88
200
180
20
20
650
13,22
0,41
1,62
1,7
19,71
24
1
32
22,74
24,74
9,76
8,5
78
362,9
104,1
48,4
51,8
696,5
893,01
928
894,01
1 147
31,53
4,45
1,16
1,16
49,22
50
180
230
1 375
3,75
5,22
8,97
36,2
5
5
10
51
26,17
7,2
33,37
183,55
203,5
90,9
294,4
1388,2
1 141
1 604
5,29
16,1
21,39
101,35
(лист 8)
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
7,81
9
36,49
230,3
848
10,91
30
200
400
4,19
0,06
12,06
3
10,29
15,16
61,94
88,7
59,9
378,9
810
686
5,4
2,54
18,85
100
100
0,34
0,34
12,81
12,81
60,3
60,3
705
4,05
4,05
50
1,55
3,25
20
811
9
180
9,01
5
13,33
138,4
181
8,76
180
14,69
9
31,78
290,3
910
42,79
20
180
20
20
650
0,34
0,28
1,62
1,7
29,19
2
1
17
1,35
27,72
9,76
8,5
95,69
20,6
115,5
48,4
51,8
685
600
633,02
894,01
1 147
0,97
2,38
1,16
1,16
66,22
60
4,11
12
25,69
221,4
1 059
200
260
1 410
12
41
14,97
40,66
211,1
59,9
281,3
1405,5
828
4,11
45,7
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая
молочная с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый
консервированный (ноябрьдекабрь)
Уха с крупой (перловой,
пшенной)
Запеканка картофельная с
печенью*
Соус сметанный
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Слойка промышленного
производства в ассортименте
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
12
1,39
1,39
90,51
(лист 9)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
8,18
7
27,23
202,3
851
7,56
30
1,58
8
10,41
118,5
808
4,33
200
400
1,36
11,12
2
17
20
57,64
88,1
408,9
854
4,68
16,57
100
100
0,05
0,05
13,2
13,2
53,8
53,8
701,01
2,19
2,19
50
0,91
5
14,88
104
1 154,01
5,23
180
2,07
2
17,03
98,4
1 033,01
12,8
9
9
7,17
32,22
13,36
9,76
11,7
106,12
139,2
199,3
55
48,4
51,8
696,1
1 197
995
930
894,01
1 148
5,9
10,2
0,49
1,16
1,16
36,94
11,61
2,54
26
40,15
217,11
158,2
10,4
106,2
274,8
1433,6
1 066,01
984
916
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша пшеничная молочная с
маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
соленого огурца и горошка
(ноябрь-декабрь)
*Свекольник со сметаной и
мясом кур
Суфле Рыбка (минтай)
Пюре картофельное
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
**Сырники
Соус ягодный
Кисель из ягод
Итого за Полдник
Итого за день
70
130
180
20
20
650
8,27
2,87
0,11
1,62
1,7
17,55
70
20
180
270
1 420
5,83
0,01
0,2
6,04
34,76
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 178,33 руб
Неделя: 2
1
26
7
7
50
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
5,72
7
24,47
188,2
850
11,64
30
200
400
4,19
3,84
13,75
3
4
14
10,29
14,38
49,14
88,7
152
428,9
810
1 110
5,4
5,26
22,3
11,2
11,2
47,5
47,5
707
8
8
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
13,46
0,21
1,96
15,63
71,33
(лист 10)
Вес блюда
№
рецептуры
Цена
Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат Бурячок (ноябрь-декабрь)
Суп картофельный с мясными
фрикадельками*
Суфле из птицы
Макаронные изделия отварные с
маслом
Соус молочный (для подачи к
блюду)
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с повидлом
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
100
100
50
180
0,55
1,55
8
2
2,76
11,84
81,3
71,2
999
89
4,89
8,1
70
130
11,11
5,61
5
4
9,06
35,5
121,6
184,4
1 067
516
18,88
6,3
20
0,42
1
1,43
18,2
905
1,5
180
25
25
680
0,14
2,03
2,13
23,54
1
21
17,15
12,2
10,63
100,57
70,6
60,5
64,8
672,6
917,02
894,01
1 147
1,13
1,16
1,16
43,12
50
200
250
1 430
14 070
1 407
3,15
1,36
4,51
41,8
376,9
37,7
3
2
5
40
459
45,9
33,3
20
53,3
214,21
1959,33
195,9
173,5
88,1
261,6
1410,6
13714,1
1371,4
938
854
4,63
4,68
9,31
82,73
Составил __________________ Субботина Елена Николаевна
Утвердил __________________
