Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 1
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток Ягодка 200
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
170
6,11
5
30,42
206,2
883
30
200
400
1,58
0,09
7,78
8
10,41
20,26
61,09
118,5
79,8
404,5
808
483
100
100
0,06
0,06
7,42
7,42
30,6
30,6
930
50
0,6
7
3,7
48,5
813
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Плов со свининой
Компот из изюма
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пряник (порц.)
Кисломолочный напиток
Итого за Полдник
Итого за день
180
10
200
180
20
640
5,55
1,3
14,47
0,41
1,7
24,03
1
1
26
16,29
7,81
39,18
9,12
8,5
84,6
97,5
40
350,8
95,4
51,8
684
1 049
943
444,01
932,01
1 147
50
200
250
1 390
1,9
5,8
7,7
39,57
1
5
6
45
12,8
8
20,8
173,91
80,4
101
181,4
1300,5
1 192
1 604
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 1
13
17
(лист 2)
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
3,11
4
18,89
120,7
1 153
30
200
400
4,19
3
7
88,7
59,9
269,3
810
828
7,3
10,29
10,97
40,15
100
100
0,4
0,4
9,8
9,8
47
47
976,03
50
0,74
4
4,33
58
20,02
180
1,9
5
13,51
107
1 030,06
70
130
180
20
20
650
9,4
2,87
0,14
1,62
1,7
18,37
7
7
1
24
3,65
23,55
21,49
9,76
8,5
84,79
116,2
182
89,2
48,4
51,8
652,6
1 076
995
912
894,01
1 147
60
7,29
5
7,55
133,8
769
10
180
250
1 400
0,2
0,09
7,58
33,65
1
1,34
14,4
23,29
158,03
10,9
54,2
198,9
1167,8
904
971
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
Свекла отварная с маслом
растительным_@ (январь-март)
Рассольник ленинградский со
сметаной и мясом кур_@
Печень по-строгановски
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка (сырники) из творога с
морковью
Соус молочный (сладкий)
Чай ягодный
Итого за Полдник
Итого за день
6
37
(лист 3)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 1
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Кукуруза консервированная
Суп картофельный с крупой с мясом
кур_@
Котлета Домашняя_@
Соус молочный (для подачи к блюду)
180
4,98
8
23,58
216
1 111
25
200
405
1,32
7
15
98,7
44,7
359,4
808
854,01
6,3
8,67
11,18
43,43
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Макаронные изделия отварные с
маслом
Напиток Ягодка 200
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)110
Кисель из ягод
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 1
100
100
50
180
1,03
1,31
3
2
6,21
10,73
57,9
63,4
812
1 665
70
20
9,33
0,42
8
1
1,43
199,3
18,2
661,04
905
130
5,61
3
33,55
184,4
516
180
20
20
670
0,11
1,62
1,7
21,13
1
18
13,36
9,76
8,5
83,54
55
48,4
51,8
678,4
930
894,01
1 147
50
200
250
1 425
3,38
0,23
3,61
31,04
23,75
28,89
52,64
190,81
185
118,1
303,1
1388,4
1 141
916
4
4
37
(лист 4)
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
14,05
18,54
10,97
43,56
242,3
102,6
59,9
404,8
972
815
828
13,2
13,2
53,8
53,8
701,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Омлет натуральный
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный_@
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из свеклы отварной (январьмарт)
Суп с вермишелью и мясом кур_@
Пудинг рыбный (паровой) с маслом
Пюре картофельное
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Бигус с мясным фаршем
Хлеб ржаной.
Чай с лимоном
Итого за Полдник
Итого за день
165
35
200
400
12,2
1,54
11
4
13,74
15
100
100
0,05
0,05
50
0,68
3
6,49
52,3
5,01
180
70
130
180
20
20
650
1,74
9,1
2,87
0,28
1,62
1,7
17,99
2
7
7
12,55
4,03
23,55
27,72
9,76
8,5
92,6
72,6
118,1
182
115,5
48,4
51,8
640,7
1 039,02
401
995
633,02
894,01
1 147
60
20
180
260
1 410
5,48
1,7
0,08
7,26
39,04
3,08
8,5
18,23
29,81
179,17
82,3
51,8
71,8
205,9
1305,2
1 739
1 147
483
1
20
5
1
6
41
(лист 5)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 1
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
4,31
7
16,04
204
823
30
200
400
4,19
0,1
8,6
3
10,29
16
42,33
88,7
60,2
352,9
810
971
100
100
0,4
0,4
9,8
9,8
47
47
976,03
50
180
0,48
2,73
5
5
4,14
12,49
64
106,2
817
1 021,05
39,7
1,35
23,07
9,76
8,5
99,01
362,9
20,6
108,6
48,4
51,8
762,5
1 100
600
705
894,01
1 147
170,48
10,97
181,45
332,59
115,9
59,9
175,8
1338,2
677,08
828
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша гречневая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай ягодный
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
Маринад овощной
Борщ с
капустой,картофелем,сметаной и
мясом кур_@
Запеканка картофельная с мясом.
Соус сметанный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Слойка с клубникой ®
Чай с сахаром_@
Итого за Полдник
Итого за день
180
20
180
20
20
650
14,3
0,34
0,61
1,62
1,7
21,78
20
2
60
200
260
1 410
5,02
5
5,02
35,8
5
48
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 2
10
1
33
(лист 6)
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
7,74
9
26,93
174,8
235,05
30
200
400
4,19
3
12
88,7
59,9
323,4
810
828
11,93
10,29
10,97
48,19
100
100
0,4
0,4
9,8
9,8
47
47
976,03
50
180
1,55
4
3,25
11,34
20
113,8
811
1 015,04
70
130
180
20
20
650
10,58
3,5
0,14
1,62
1,7
23,09
1
16
7,35
22,1
21,49
9,76
8,5
83,79
167,4
148,2
89,2
48,4
51,8
638,8
907
1 032
912
894,01
1 147
50
200
250
1 400
3,38
5,8
9,18
44,6
4
5
9
37
23,75
8
31,75
173,53
185
106
291
1300,2
1 141
914
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированный
Суп-лапша на курином бульоне с
мясом кур
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая.
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)110
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день
4
7
4
(лист 7)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 2
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша манная молочная с маслом
сливочным жидкая
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с шиповником
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
165
6,2
6
33,91
217,2
853
30
200
395
1,32
3
9
87,9
44,7
349,8
815
854,01
7,52
15,89
11,18
60,98
11,2
11,2
47,5
47,5
707
50
0,6
7
3,7
48,5
813
Щи из свежей капусты с
картофелем, сметаной и мясом
кур_@
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Лапшевник с творогом
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день
180
1,49
4
7,28
75,9
124,06
200
180
20
20
650
13,22
0,32
1,62
1,7
18,95
24
1
36
22,74
21,92
9,76
8,5
73,9
362,9
91,5
48,4
51,8
679
893,01
928
894,01
1 147
70
180
250
1 395
6,48
6
6
51
132,4
57,5
189,9
1266,2
226
1 188
6,48
32,95
13,44
14,4
27,84
173,92
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 2
100
100
(лист 8)
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
7,81
9
36,49
230,3
848
30
200
400
4,19
0,06
12,06
3
10,29
15,16
61,94
88,7
59,9
378,9
810
686
100
100
0,34
0,34
12,81
12,81
60,3
60,3
705
50
0,46
3
7,22
39,8
814
180
180
9,01
14,69
5
9
13,33
31,78
138,4
290,3
181
910
20
180
20
20
650
0,34
0,28
1,62
1,7
28,1
2
1,35
27,72
9,76
8,5
99,66
20,6
115,5
48,4
51,8
704,8
600
633,02
894,01
1 147
60
15
200
275
1 425
1,13
1,28
3
3
35
62,1
38,9
59,9
160,9
1304,9
14 505
1 147
828
2,41
42,91
6,53
6,38
10,97
23,88
198,29
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая молочная
с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном_@
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная (январьмарт)
Уха с крупой (перловой, пшенной)
Запеканка картофельная с
печенью_@
Соус сметанный
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Овощи тушеные
Хлеб ржаной.
Чай с сахаром_@
Итого за Полдник
Итого за день
12
1
20
(лист 9)
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 2
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
170
8,18
7
27,23
202,3
851
30
200
400
1,58
1,36
11,12
8
1
16
10,41
16
53,64
118,5
88,1
408,9
808
854
100
100
0,05
0,05
13,2
13,2
53,8
53,8
701,01
50
0,91
5
14,88
104
1 154,01
180
2,07
2
17,03
98,4
1 033,01
5
7
7,17
23,55
13,36
9,76
9,7
95,45
101,9
182
55
48,4
53,8
643,5
1 197
995
930
894,01
1 148
10,67
2,54
26
39,21
201,5
105,5
10,4
106,2
222,1
1328,3
1 066,01
984
916
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный_@
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
соленого огурца и горошка (январьмарт)
Свекольник со сметаной и мясом
кур_@
Суфле Рыбка (минтай)
Пюре картофельное
Напиток Ягодка 200
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники_@
Соус ягодный
Кисель из ягод
Итого за Полдник
Итого за день
70
130
180
20
20
650
6,41
2,87
0,11
1,62
1,7
15,69
70
20
180
270
1 420
4,9
0,01
0,2
5,11
31,97
Рацион: Краснотурьинск ДОУ 3-7 л 186,35 руб
Неделя: 2
1
20
4
4
40
(лист 10)
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат Бурячок (январь-март)
Суп картофельный с мясными
фрикадельками_@
Тефтели из мяса птицы с рисом
Макаронные изделия отварные с
маслом
Соус молочный (для подачи к блюду)
170
5,72
7
24,47
188,2
850
30
200
400
4,19
4,84
14,75
3
6
16
10,29
14,38
49,14
88,7
152
428,9
810
1 110
11,2
11,2
47,5
47,5
707
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с повидлом
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
100
100
50
180
0,55
1,55
8
2
2,76
11,84
81,3
71,2
999
89
70
130
11,87
5,61
10
3
9,61
33,55
178,4
184,4
1 085,01
516
20
0,42
1
1,43
18,2
905
180
25
25
680
0,14
2,03
2,13
24,3
1
25
17,15
12,2
10,63
99,17
70,6
60,5
64,8
729,4
917,02
894,01
1 147
50
200
250
1 430
14 105
1 410,5
3,15
1,36
4,51
43,56
375,09
37,5
3
1
4
45
416
41,6
33,3
16
49,3
208,81
1990,56
199,1
173,5
88,1
261,6
1467,4
13167,1
1316,7
938
854
Составил __________________ Субботина Елена Николаевна
Утвердил __________________
